Duroc Schinken 1/2 Block

Unter Kennern sind die iberischen Duroc Schweine schon seit langem für ihre ausgezeichnete Fleischqualität bekannt und das schmeckt man auch. Das Fleisch des Duroc Schweins zeichnet sich vor allem durch einen hohen Anteil an intramuskulärem Fett (IMF) aus. Dieses erkennt man an der feinen Marmorierung des Fleischs. Lange Zeit war dieser hochwertige Schinken ausschließlich der Spitzengastronomie vorbehalten. Garantiert mind. 22 Monate reift der Duroc-Schinken in gesondert für dieses Produkt lizensierten spanischen Betrieben.Die Rasse „Duroc" entstand Ende des 19. Jahrhunderts in den USA durch Kreuzungen der roten Schweine aus Guinea mit iberischen Schweinen aus Spanien.