Das Geheimnis des besonderen Geschmacks dieses Spitzenprodukts liegt in der sorgfältigen Veredelung ausgewählter ganzer Keulen mit Knochen nach alt überliefertem Familienrezept. Lange Pökelzeiten und intensive Reifung - kalt geräuchert über Buchenholz geben diesem Produkt seinen delikaten Rauchgeschmack und das typische, leicht nussige Aroma.
Schweinefleisch, jodiertes Speisesalz, Zucker, Konservierungsstoff: Kaliumnitrit E 250, Kaliumnitrat E 252, Buchenholzrauch
| Stückgewicht | 2.600 |
| Warengruppe | Rohschinken, Lachse, Speck |
| Warenart | Bedienung |
| Qualitätsstufe | Spitzenqualität |
| EAN | 4011153122026 |
| Verpackung | vakuum PA/PE |
| Hülle / Darm | |
| Kaliber | |
| Abmessung |
| Kilojoule | 817,1 |
| Kilokalorien | 195,2 |
| Eiweiß | 26,1 |
| Kohlehydrate | 0,2 |
| Fett | 10,0 |
| Lagertemp. | 14 |
| Lagerbed. | trocken, lichtgeschützt, unter 14 |
| Mindeshaltbarkeit | 90 |