Zur Herstellung von 100 g werden aus 161 g Fleisch verwendet. "Ahle" steht für "alt, ausgereift". "Rote" für die Farbe einer Rohwurst. Diese Rohwurst reift ca. 2 Monate mit einem Gewichtsverlust von 30-40%. Schlachtwarm wird das komplette Schwein gewurstet. Die Schweine werden bei Bauer-Korte gemästet. Sie erreichen dabei ein Gewicht von bis zu 150,- kg. Knoblauch in vorsichtiger Dosierung.
Schweinefleisch, Speck, Speisesalz, Gewürze, Zucker, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure E 300, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat E252, Starterkulturen, Buchenholzrauch, Wursthülle nicht essbar
| Stückgewicht | 0.650 |
| Warengruppe | Dauerwurst, Rohwürste |
| Warenart | Bedienung |
| Qualitätsstufe | |
| EAN | 4011153163616 |
| Verpackung | |
| Hülle / Darm | Faserdarm aus Cellulose |
| Kaliber | |
| Abmessung |
| Kilojoule | 1910 |
| Kilokalorien | 456 |
| Eiweiß | 25,3 |
| Kohlehydrate | 1,1 |
| Fett | 39,5 |
| Lagertemp. | o.Kühlung |
| Lagerbed. | o.Kühlung |
| Mindeshaltbarkeit | 28 |