Zur Herstellung von 100g werden 70g Fleisch un 48g Leber verwendet. Reifetrockung mit bis 40% Gewichtsverlust sowie Buchenholzrauch ergeben ein edel-kräftiges Wurstaroma
Schweinefleisch, Schweineleber, Speck, Schweineschwarten, Zwiebeln, Speisesalz, Gewürze, Kräuter, Zucker, Dextrose, Antioxidationmittel: Natriumascorbat E301, Konservierungsstoff: Natriumnitrit E 250, Rinderdarm, Buchenholzrauch
| Stückgewicht | 0.300 |
| Warengruppe | Kochwurst, Rillettes, Schmalz |
| Warenart | Bedienung |
| Qualitätsstufe | |
| EAN | 4011153140822 |
| Verpackung | |
| Hülle / Darm | Rinderkranzdarm |
| Kaliber | |
| Abmessung |
| Kilojoule | 2164 |
| Kilokalorien | 517 |
| Eiweiß | 22,3 |
| Kohlehydrate | 1,5 |
| Fett | 47,2 |
| Lagertemp. | o.Kühlung |
| Lagerbed. | o.Kühlung (max. 20°) |
| Mindeshaltbarkeit | 21 |