Serrano Schinken m. Fuss, mit Bock u. Messer

Dieser Serrano Schinken ist eine echte spanische Spezialität mit dem Stempel des Consorcio Serrano Especial. Mit Meersalz mild gesalzen und mind. 11 Monate schonend luftgetrocknet gereift. Typisch das zart - nussige Aroma. Echt wie ein 'Spanier' mit Fuß speziell für den Schinkenbock. Allgemeiner Hinweis: Während des langen Reifeprozesses des Schinkens entstehen manchmal weiße Pünktchen im mageren Muskelgewebe. Hierbei handelt es sich um frei gewordene Arminosäure/Tyrosin. Dieses Tyrosin ist vollkommen unschädlich und gleichzeitig ein positives Zeichen für mageres Fleisch, das langsam und natürlich reift. Bei weißem Schleier auf der Schnittfläche/Außenseite des Schinkens handelt es sich lediglich um Eiweißaustritt. Diese Ablagerung ist unschädlich - einfach eine Scheibe abschneiden. Tara Gesamt= 780g Karton + 50g Messer + 935g Jamonera = 1765g