Serrano Schinken m. Fuss, mit Bock u. Messer
Art. Nr. 2915

Serrano Schinken m. Fuss, mit Bock u. Messer

Dieser Serrano Schinken ist eine echte spanische Spezialität mit dem Stempel des Consorcio Serrano Especial. Mit Meersalz mild gesalzen und mind. 11 Monate schonend luftgetrocknet gereift. Typisch das zart - nussige Aroma. Echt wie ein 'Spanier' mit Fuß speziell für den Schinkenbock. Allgemeiner Hinweis: Während des langen Reifeprozesses des Schinkens entstehen manchmal weiße Pünktchen im mageren Muskelgewebe. Hierbei handelt es sich um frei gewordene Arminosäure/Tyrosin. Dieses Tyrosin ist vollkommen unschädlich und gleichzeitig ein positives Zeichen für mageres Fleisch, das langsam und natürlich reift. Bei weißem Schleier auf der Schnittfläche/Außenseite des Schinkens handelt es sich lediglich um Eiweißaustritt. Diese Ablagerung ist unschädlich - einfach eine Scheibe abschneiden. Tara Gesamt= 780g Karton + 50g Messer + 935g Jamonera = 1765g

Produktinformationen

Zutaten:

Schweinefleisch, Salz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit E250, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat E 252, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat E 301, Antioxidationsmittel: Natriumcitrat E 331



Produktangaben:
Stückgewicht 6.500
Warengruppe

Rohschinken, Lachse, Speck

Warenart Bedienung
Qualitätsstufe
EAN 8437000796008
Verpackung Vacuum
Hülle / Darm
Kaliber
Abmessung 780x170x230
Nährwert pro 100g
Kilojoule 775
Kilokalorien 185
Eiweiß 39,3
Kohlehydrate 0,4
Fett 2,7


Lagerung
Lagertemp. 7
Lagerbed. 7
Mindeshaltbarkeit