Orig. französisches Gänserillettes 1 kg Schale
Art. Nr. 4677

Orig. französisches Gänserillettes 1 kg Schale

Die Firma "Rillettes de l `ermitage" ist ein kleiner Familienbetrieb, der sich seit 3 Generationen auf die Produktion von Rillettes spezialisiert hat. Nach einem alt-überlieferten Bauernrezept (Ermitage ist ein altes Bauerngehöft) wird im Norden Frankreichs im kleinen Ort "Lambersart" eines der besten Rillettes hergestellt ganz ohne Konservierungsstoffe. Im Laufe der Jahrzehnte hat die Familie Pourbaix neue traumhafte Sorten kreiert: "Gänserillettes mit Feigen" oder "Entenrillettes mit Orangenrinde". Gänsefiletfleisch, Schweinefleisch sowie Gänse- und Schweinefett werden 12 Stunden gekocht. Die Fleischstücke werden grob zerdrückt, die Fasern bleiben dabei erhalten und bilden mit dem erkalteten Fett eine feste aber gut streichfähige Masse. Rillettes wird als Brotaufstrich auf Baguettes, Landbrot oder Toast häufig als Vorspeise, aber auch zum Frühstück kredenzt.

Produktinformationen

Zutaten:

Gänsefleisch(80%), Schweinefleisch(16%), Weißwein, Kochsalz, Pfeffer, Karamell



Produktangaben:
Stückgewicht 1.000
Warengruppe

Kochwurst, Rillettes, Schmalz

Warenart Bedienung
Qualitätsstufe Spitzenqualität
EAN 3235710010163
Verpackung Kunststoff/Vakuum
Hülle / Darm
Kaliber
Abmessung
Nährwert pro 100g
Kilojoule 1591
Kilokalorien 380
Eiweiß 13
Kohlehydrate 2
Fett 39


Lagerung
Lagertemp. 0 - 7
Lagerbed. kühl und trocken
Mindeshaltbarkeit 40