Orig.franz. Entenrillettes mit Orange 125 g Schale
Art. Nr. 8951

Orig.franz. Entenrillettes mit Orange 125 g Schale

Die Firma "Rillettes de l `ermitage" ist ein kleiner Familienbetrieb, der sich seit 3 Generationen auf die Produktion von Rillettes spezialisiert hat. Nach einem alt-überlieferten Bauernrezept (Ermitage ist ein altes Bauerngehöft) wird im Norden Frankreichs im kleinen Ort "Lambersart" eines der besten Rillettes hergestellt ganz ohne Konservierungsstoffe. Im Laufe der Jahrzehnte hat die Familie Pourbaix neue traumhafte Sorten kreiert: "Gänserillettes mit Feigen" oder "Entenrillettes mit Orangenrinde". Entenfiletfleisch, Schweinefleisch sowie Enten- und Schweinefett werden 12 Stunden gekocht. Die Fleischstücke werden grob zerdrückt, die Fasern bleiben dabei erhalten und bilden mit dem erkalteten Fett eine feste aber gut streichfähige Masse. Rillettes wird als Brotaufstrich auf Baguettes, Landbrot oder Toast häufig als Vorspeise, aber auch zum Frühstück kredenzt.

Produktinformationen

Zutaten:

Entenfleisch(50%), Schweinefleisch(20%), Genever, Orangenrinde, Kochsalz, Pfeffer, Karamell



Produktangaben:
Stückgewicht 0.125
Warengruppe

SB

Warenart SB
Qualitätsstufe Spitzenqualität
EAN 4011153189517
Verpackung Kunststoff/Vakuum
Hülle / Darm
Kaliber
Abmessung
Nährwert pro 100g
Kilojoule 1733
Kilokalorien 414
Eiweiß 15
Kohlehydrate 3,5
Fett 38


Lagerung
Lagertemp. 0 - 7
Lagerbed. kühl und trocken
Mindeshaltbarkeit 40