Orig. Bayonner Schinken ohne Schw. luftgetr.
Art. Nr. 2501

Orig. Bayonner Schinken ohne Schw. luftgetr.

Luftgetrockneter Rohschinken, ohne Konchen und Schwarte, mind. 9 Monate gereift. Die ganzen Schinken werden aus- schließlich mit Salinensalz aus dem Adour-Becken eingerieben und Reifen dann zunächst im Salzfass, dann in speziellen Klimakammern, wo der Bayonner Schinken bei niedrigen Temperaturen mind. 9 Monate reift, bis er sein Siegel " Bayonne" erhält. Der Schinken besitzt dann eine milde Würze, ein zartes Aroma und einen ausgewogenen Salzgeschmack und ist reich an hochwertigem Eiweiß. Frei von jeglichen Allergenen!

Produktinformationen

Zutaten:

Schweineschinken, Salz, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat E 252



Produktangaben:
Stückgewicht 4.200
Warengruppe

Rohschinken, Lachse, Speck

Warenart Bedienung
Qualitätsstufe
EAN 4011153125010
Verpackung vacuum Plastikbeutel, thermogeformt
Hülle / Darm
Kaliber
Abmessung 310x270x100
Nährwert pro 100g
Kilojoule 1063
Kilokalorien 254
Eiweiß 29
Kohlehydrate 0,8
Fett 15,00


Lagerung
Lagertemp. 0 - 8
Lagerbed.
Mindeshaltbarkeit 60