Luftgetrockneter Rohschinken, ohne Konchen und Schwarte, mind. 9 Monate gereift. Die ganzen Schinken werden aus- schließlich mit Salinensalz aus dem Adour-Becken eingerieben und Reifen dann zunächst im Salzfass, dann in speziellen Klimakammern, wo der Bayonner Schinken bei niedrigen Temperaturen mind. 9 Monate reift, bis er sein Siegel " Bayonne" erhält. Der Schinken besitzt dann eine milde Würze, ein zartes Aroma und einen ausgewogenen Salzgeschmack und ist reich an hochwertigem Eiweiß. Frei von jeglichen Allergenen!
Schweineschinken, Salz, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat E 252
Stückgewicht | 4.200 |
Warengruppe | Rohschinken, Lachse, Speck |
Warenart | Bedienung |
Qualitätsstufe | |
EAN | 4011153125010 |
Verpackung | vacuum Plastikbeutel, thermogeformt |
Hülle / Darm | |
Kaliber | |
Abmessung | 310x270x100 |
Kilojoule | 1063 |
Kilokalorien | 254 |
Eiweiß | 29 |
Kohlehydrate | 0,8 |
Fett | 15,00 |
Lagertemp. | 0 - 8 |
Lagerbed. | 8° |
Mindeshaltbarkeit | 60 |