Ital. Salami luftg. „Cacciatore“

Eine kleine Salami, die ihren Ursprung bei den Bauern in den italienischen Alpen hat. Sie reift 6 - 8 Wochen in der trockenen Gebirgsluft. Das traditionelle Rezept für Salami Cacciatore stammt aus dem 19. Jahrhundert: Während der Ausritte trugen die adeligen Jäger von einst in ihren Satteltaschen eine handliche Portion Salami als schmackhafte Energiereserve für die langen Jagdtage mit sich. Die Herstellung hat sich im Laufe der Zeit in Bräuchen und bewährten Methoden verankert und ist bis heute unverändert. Die Salamini Italiani alla Cacciatora g.U. sind Produkte hervorragender Qualität, die ausnahmslos von italienischen Schweinerassen stammen, die ebenfalls für die Herstellung von Prociutto di Parma g.U. und Prosciutto di San Daniele g.U. verwendet werden, die nach festgelegten Futter- und Hygienestandards in Nord- und Mittelitalien gezüchtet werden. Traditionell sind die Salami Cacciatore zum direkten Verzehr bestimmt. Dank ihrer geringen Größe eignen sich diese besonders für die Anforderungen einer modernen Ernährung und bieten ein stets frisches Produkt, das sich in kurzer Zeit vollständig verzehren lässt.